Żywienie dla zdrowia

Żywienie dla zdrowia – nowe standardy w naszym ośrodku

Od 1 stycznia 2026 r. w Patronce obowiązuje nowy standard organizacyjny żywienia zbiorowego dla naszych pacjentów, wynikający z Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne. Nowe regulacje zastąpiły pilotaż „Dobry posiłek w szpitalu” i mają zastosowanie we wszystkich podmiotach wykonujących świadczenia szpitalne.

Cel nowych przepisów

Celem wprowadzonych przepisów jest ujednolicenie zasad żywienia w szpitalach w całej Polsce oraz realne podniesienie jakości posiłków oferowanych pacjentom. Standard nakłada na szpitale obowiązek zapewnienia posiłków o odpowiedniej wartości energetycznej i odżywczej, dostosowanych do stanu zdrowia, zaleceń lekarza oraz aktualnej wiedzy medycznej. Żywienie jest wprost traktowane jako element procesu leczenia, a nie jedynie usługa pomocnicza.

Prawidłowo zaplanowana dieta szpitalna wpływa na przebieg leczenia, rekonwalescencję i komfort pacjenta. Odpowiednie żywienie może przyczyniać się do szybszego powrotu do zdrowia, lepszej tolerancji terapii, ograniczenia ryzyka powikłań oraz poprawy ogólnego samopoczucia.

Właściwa ocena stanu odżywienia pacjenta, a następnie wdrożenie odpowiednio dobranego sposobu żywienia daje zwiększone szanse na:

  • szybszy powrót do zdrowia,
  • lepszą tolerancję leczenia,
  • zmniejszenie ryzyka powikłań,
  • poprawę ogólnego samopoczucia pacjentów.

Jak organizujemy żywienie w Patronce?

Zgodnie z rozporządzeniem jadłospisy są przygotowywane przez dietetyka, z uwzględnieniem norm żywienia, wieku, stanu klinicznego i rodzaju zastosowanej diety. Posiłki muszą być zbilansowane, urozmaicone oraz serwowane w odpowiednich odstępach czasowych, z zachowaniem maksymalnej przerwy nocnej wskazanej w standardzie.

Wprowadzono także obowiązek systematycznej kontroli jakości żywienia: obejmuje ona bieżącą ocenę organoleptyczną i gramaturową posiłków oraz okresowe badania laboratoryjne w celu potwierdzenia zgodności wartości odżywczej i energetycznej z założeniami jadłospisu.

Jadłospisy diet:

  •  

Ankieta:

  •  

Informacje dla pacjenta